Nyårsmiddag

Hittade detta receptet på HJ:s hemsida och detta ska lagas till nyår:

 

 

Det här behövs för 4 port:

4 skivor oxfilé à 150 g

1/2 tsk salt

1/2 krm peppar

matfett

1 dl grovriven ost

1 dl grovriven gorgonzola

3/4 dl crème fraiche

ca 50 g pinjekärnor

Grönsaksbädd:

1 purjolök

200 g champinjoner

4 skivor bacon

75 g sockerärter

Rödvinssås:

1 schalottenlök

2 1/2 dl rödvin

3/4 dl vatten

2 msk kalvfond

1/2 msk tomatpuré

1/2 krm peppar

1/2 msk Maizena majsstärkelse

50 g rumsvarmt smör

Ugn: 225°

Gör så här

1. Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det hastigt på båda sidorna i en het stekpanna med lite matfett. Lägg köttet på en tallrik och låt det kallna.

2. Riv ostsorterna och rör samman dem med crème fraiche och pinjekärnor. Fördela röran på köttskivorna och täck med folie. Låt fatet stå i kylen tills det ska stekas klart i ugnen.

3. Ansa och strimla purjolöken. Ansa och skiva svampen. Strimla baconstrimlorna. Skär sockerärterna i sneda bitar. Fräs grönsakerna och baconet i lite matfett tills vätskan har kokat in. Låt det ligga i kylen till nästa dag.

4. Skala och finhacka löken till såsen. Lägg den i en kastrull tillsammans med vin, vatten, kalvfond, tomatpuré och peppar. Låt det småkoka 6-8 minuter. Sila såsen och häll tillbaka den i kastrullen.

5. Låt såsen koka upp på nytt. Rör ut maizena med lite vatten och vispa ner det i såsen. Låt såsen stå kallt. Hit går det bra att förbereda.

6. Lägg grönsaksröran i botten på ett smort eldfast fat. Lägg köttet över. Stek klart köttet mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen visar 58° om du vill ha rosa kött.

7. Värm såsen och vispa ner smöret i små klickar

Förrätt

Förrätt: Snittar med laxröra


Per portion:
4 st formbröd - ta ut rundlar med ett glas
1 dl ostbågar - krossade
Bordsmargarin
2 ägg
1 msk gräslök
0,25 dl grädde
4 skivor skinka
0,5 dl keso

2 laxskivor
5 cm slanggurka
Lite citronsaft
Dill
Salt
1,5 dl creme fraiche
2 ostskivor
1 ägg
1 msk rödlök

Ta ut rundlarna och bred på bordsmargarin eller smör
Blanda mosade ägg, gräslök, skinka, grädde, keso och lite salt.
Bred på blandningen och lägg ett bröd över och varva.
Bred på creme fraiche runt och över snittarna.
Ställ in i kylen någon timme eller dagen innan.

Ha ut de mosade ostbågarna på en tallrik och rulla snittarna så att det kommer runt dem.
Strimla laxskivorna, kallrökt, finhackad gurka, rödlök, dill, citronsaft och krydda.
Ha i lite creme fraiche så att det blir till en röra. Lägg det uppepå snittarna.
Garnera med ägg, majonäs och det du vill...kanske en räka med.
Perfekt som förrätt. Gör dem gärna mindre än bilden, då man blir ganska mätt på en.

Yoghurt - laktosfritt alternativ gjort på fårmjölk

Nya laktosfria produkter

*

Butlers Hot Chocolate drink

Lägg i varm mjölk och njut!

Julkaffe Theds

Dags för julkaffe....prova Theds egenblandning
Gött!!

Julkorgar - olika prisklasser

Julkorg för 300 kr exkl.moms

Julkorg för  400 kr inkl. moms

Julkorg för 400 kr exkl moms.

Ny choklad chachet

Goooooooood choklad som finns på Theds!

Videoklipp från butiken Theds

Se ett videoklipp från Theds och se er om hur mysigt det är!

Tävling - vinn chokladkartong från DROSTE

Var med i vår tävling på Theds och vinn en chokladkartong

Följ instruktionerna nedan. Tävligen avslutas den 14 dec och vinnare meddelas via FB.

1. Klicka på "Dela" och dela det här fotot och tävlingen.
2. Gillar vår sidan på Facebook genom länken nedan
.http://thedsfrukt.blogspot.com/2011/12/tavling-vinn-chokladkartong-fran-droste.html


3. Kommentera det här fotot med varför du tycker om choklad!

Ett urval av chokladkartonger

Morsans fisk/potatisgratäng

Theds mamma lagar en god fisk med färdig potatisgratäng.
Och här är receptet:

600 g Koljarygg
600 g Färdig potatisgratäng
1 pkt Babyspenat
1 burk Ajvar relish
Salt, peppar
Riven ost

Sätt ugnen på 175 grader.
Bred ut potatisgratängen i en ugnsfast form.
Blanda i bladspenaten
Krydda fisken med salt och peppar efter tycke och smak och lägg
ovanpå potatisen och spenaten.
Bred på Ajvar relish på fisken och strö över valfri riven eller hyvlad ost.
Tillaga i ugn i ca 15 min eller tills allt fått fin färg.

Tävlingen om julkaffet är avgjord!

Tävlingen om julkaffet från Theds är avgjort!
Vinnare är Sven-Olof Bengtsson - Grattis!!
Vinnare är meddelad via e-post.

Demodag på fredag & lördag

På fredag 2/12 och lördag 3/12 demonstrerar glada Susanne hos oss vår Marzolino-ost, Proscuitto, Blue Stilton ost och pepparkakor. Vi finns på Lyddegatan 18 i Kinna.
Välkommen!

Panaforte di Siena al Cioccolato

Gör en god Panaforte - 2 st runda kakor
Köp ingredienserna på Theds frukt och delikatess i KINNA
Ingredienser:
100 g osaltat smör
330 g honung
350 g mörk choklad
175 g vetemjöl
5 g pepparkakskrydda
50 g kakaopulver
250 g torkade aprikoser, hackade
200 g torkade fikon, hackade
300 g mandelflarn
100 g pistaschnötter
100 g florsocker att sikta över

Värm ugnen till 160 grader.
Lägg bakplåtspapper i 2 runda kakformar, ca 15 cm i omkrets och 3 cm höga.
Koka upp smör och honung, tillsätt den hackade chokladen.
Blanda i vetemjöl, kryddor och kakaopulver.
Rör om tills det blivit en fin smidig massa.
Tillsätt hackade aprikoser, fikon, mandlar och nötter.
Dela massan i två lika stora halvor och pressa ner dem i kakformarna.
Lägg ett bakpapper överst för att förhindra att kakorna blir brända i ugnen.
Grädda i ca 15 min.
Låt kakorna svalna helt innan du slutligen siktar florsocker över.
Skär upp i lagom stora bitar.  Väl smaka!

VINN THEDS JULKAFFE! - Gilla på Facebook och var med i tävlingen!

Tävlingar på Facebook

Var med och tävla om Julkaffe från Theds frukt och delikatess.
Det är helt gratis att delta i tävlingen.
Följ instruktionerna nedan. Tävlingen avslutas 5 dec och vinnare meddelas via FB.

1) - Klicka på "Dela" och dela det här fotot.
2) - Gilla vår sida på Facebook genom länken nedan:
https://www.facebook.com/pages/Thedsfrukt-och-Delikatess/297215245843

3) - Kommentera det här fotot med "Varför du vill du vinna vårt julkaffe"

Kaffe Shakiso Mormera

Prova det ljuvliga kaffet Shakiso Mormera

Marzolino - ny ost i charken!

En fårost som är typisk för Toscana.
Mjuk, halvfast ost med en distinkt mjölksmak och syra.
Gul på ytan och vit som snö inuti.
Italiens bästa ost 2009

Julmarknad i Kinna

Theds frukt står på julmarknaden i Kinna idag!
Välkomna!

Pepparkakscheesecake

Pepparkakscheesecake
25 st pepparkakor
75 g smör
Mixa pepparkakor och smör till en dag och platta ut i en avtagbar form.
Lägg i kylen.Sätt på ugnen på 175 grader.
Fyllning:
800 g creme cheese
2½ dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
1 tsk kanel
½ tsk kryddnejlika
1 tsk ingefära
4 ägg
10 pepparkakor
Glasyr:
Creme cheese
1 dl florsocker
krossade pepparkakor
Rör ihop creme cheese och socker.
Blanda i vetemjöl, vaniljsocker, salt och kryddor och rör till en slät smet.
Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.
Häll hälften av smeten i formen och grädda i ca 15-20 min.
Lägg sedan ut pepparkakor över och resten av smeten.
Grädda i ytterligare 35-40 min i nedre delen av ugnen.
Låt kakan kallna och stå i kyl över natten.
Ha på glasyren och krossade pepparkakor. Servera!

Julkaffe på intågande

Succé hos våra kunder år 2010!

Ny ost! - Reypenaer VSOP

 

 

 

 

 

 

Varuinformation

Denna VSOP ost har mognat min. 24 mdr. Från Nord Holland en fantastisk ost med många nyancer. Under mogningsprocessen tappar den ca. 25% av sin vikt. De små kristallerna som ses på ovansidan visar mineral och protein kristallisering. Mogningen sker i ett långsamt tempo som naturen kräver, det påskyndas inte något i processen. Smaken talar för sig själv.

Deklaration

Ingredienser, komjölk, animalsk ostlöpe (kalv), mjölkenzymer, natriumnitrat E251, E160B, kalciumklorid E509. Näringsvärde: Energi: 1688kj/407kcal Protein: 26,43 Fett: 33,5 därav 24,00 mättade fettsyror, 8,38 enkel omättade och 1,01 fleromättade Kolhydrater: spår därav.

Ostkex med smak av svartpeppar - Nyhet!

En av nyheterna på Theds är denna förpackning av ostkex
med smak av svartpeppar.
Yummie! Rekommenderas med brieost och lite vindruvor.

Fudge i fina burkar - perfekta presenter!

De här fina plåtaskarna med handmade fudge är min favorit denna vecka,
perfekt att ta med som tack-present.
På vissa burkar finns det TACK-budskap.

Chokladpulver

Nästa gång du bakar tryfflar, prova att använda chokladpulver som du pudrar på.
Gott att pudra på vispgrädde på tårtan eller i kaffe.

Choklad VALRHONA

Använd chokladen Valrhona för att baka chokladtårta och
chokladgodis som proffsen gör!
Konditorn Jan Hedh brukar ofta rekommendera Valronas Manjari
i sina böcker. Kom hit och se vårt stora utbud av choklad.

Lingon

Kom in till oss på Theds frukt & delikatess och köp lingon.
Fin kvalité och de ligger i 6 kg lådor.

Cannoli & Aragistine - nyinkomna bakverk!

Små frasiga kakrör fyllda med hasselnötskräm,
Siciliansk specialitet.

Frasiga croissanter med fyllning, hasselnötskräm eller citronkräm

KUSMI THÉ - NY SORT JASMIN

Nyinkommen sort - Grönt kinesiskt té med jasmin blomster

ELSAS KÖTTBULLAR

ELSAS KÖTTBULLAR
Ingredienser:
250 g lamm eller blandfärs
1 msk färskriven pecorinoeller parmesanost
½ dl veteströbröd
3 msk hackad persilja
2 citroner
1 ägg
3 msk vetemjöl
1 dl torrt vitt vin
1 dl vatten
2-3 lagerblad
Salt
Olivolja
Rucolasallad
Gör så här:
Blanda färsen med riven ost,ströbröd, persilja, rivet skal från halv citron och ½ msk färskpressad citronjuice.Salta och blanda ner ägg.
Rulla till köttbullar och i vetemjöl.
Stek köttbullarna i olivolja. Efter 7 min tillsätts vitt vin och vatten.
Stoppa ner lagerblad i skyn och sjud sakta tills det tjocknar.
Tillsätt ½ msk citronjuice och låt dra några minuter.
Lägg upp köttbullarna på rucolasallad och slå sky över. Servera med pasta.

DIPME

Choklad på pinne som du kan doppa i varm mjölk eller kaffe.
Gött i gött gött!!

Kolastänger - salmiak/hallon

Hallon/salmiak


Jag har en ny favorit ibland kolastängerna och det är
SALMIAK/HALLON!!
Mjuk & go och smälter i munnen.
Du bara måste prova den!

Baguettebröd nybakat hos Theds

En annan favorit som jag brukar köpa hem är det goda baguettebrödet
som är bakat på majsmjöl. Brukar inte äta så mycket bröd eftersom
magen inte tål det så bra, men detta bröd tycks jag tåla bättre.
Det är oerhört mjukt och gott och alltid finns det nybakat bröd i affären.
När Thed bakar detta bröd sprider sig bröddoften i hela butiken och jag
blir genast hungrig och sugen på bröd med smör på.
Det finns många goda delikatessostar också här som passar på baguetten.
Blir du hungrig nu? Det är jag med...

Hot chili ölkorv

Medelstark chili med god eftersmak.
Hög kvalitet med cirka 155 gram köttråvara per 100 gram färdig produkt.
5 ölkorvar per förpackning.

Köpte hem dessa till min man och han blev väldigt förtjust i dem.
Han tyckte de smakade mycket kött och sa uttryckligen att de var
de bästa ölkorvar han smakat! Det är bra betyg för en som älskar ölkorv.
Theds frukt & delikatess står för kvalité så egentligen var det inte så förvånade...

Milky sticks - en av mina personliga favoriter

Milky sticks i mint, cappucino och mjölkchoklad.
Choklad i lagom form.....yes...mmmm....choklad.
Gött i gött gött...kommer ni ihåg den reklamen?
Man vill bara ha mera. Vi syns på Theds frukt!!

Salchichon de Montana 250 g

Liten läcker bergsaalami från Katalonien.
Mellanmalt kött med pepparkorn.
Ger fina skivor och ger kryddig och köttig smak.!
Jättegott

Himmelsstund - den goda cidern

Himmelstund är en svensk klassisk cider i modern tappning som är alkoholfri.
Lagom söt och lagom kolsyrad. Med bas av 80% jäst äppelvin, riktigt socker
och äkta källvatten är Himmelstund något att njuta av vid de tillfällen
du vill unna dig alkoholfri dryck, bara som den är eller som måltidsdryck till en god maträtt.
Med sin fina design gör även Himmelstund bordsdukningen till något extra.

Turister i Marks kommun

Att Marks kommun är populärt ibland turister har vi märkt av på Theds frukt.
Många glada och nöjda sommargäster hittar hit och kollar in vårt

utbud ibland svenska delikatesser.
Välkomna hit både markbor och utomsocknes!!

Smaksatt kaffe från KAHLS

Se hit coffelovers! Jag har smakat på ett gott smaksatt kaffe.
Det är smörkola från KAHLS.
Jättegott kaffe och rekommenderas högt.
Kom in till Theds frukt och delikatess och se hela sortimentet!

Otroligt goda chips från Tyrrells - NYHET!

Dessa otroligt goda chips har kommit in till oss.
Av en slump fick jag se dessa färgglada påsar som talade till mig....ta med mig hem.
Min favorit är cheddar och de är perfekt gjorda med kombinationen crispighet och sälta.

De här chipsen från Tyrrells får ni bara inte missa!! De är också passande för vegetarianer.
Och det gillar jag som är noga med kvalité, även om jag bara är halv vegetarian ibland.
Kan man vara halv?
Vi som i Marks kommun är en rättvisekommun, ska börja tänka mera på kvalité istället för kvantitet. Speciellt i mat eftersom det är något vi stoppar i oss. Och kroppen ska vi vara rädda om eftersom vi vill leva länge utan krämpor.
Så vill ni handla efter kvalité och oerhört bra kundservice, kom in till Theds frukt och delikatess i Kinna. Vi bryr oss om er kunder! Ta hand om er.

Nya Is-téer har vi fått in!





NYA IS-TÉER PÅ THEDS FRUKT & DELIKATESS
Vi har fått in underbart goda is-téer i smak
granatäpple, gojibär och accaibär.
Man blir sugen bara man ser flaskan!

FRANSKA HALLONKAKAN
av Peter Norman - hämtat från nyaste lantliv

2 ägg
2 dl socker
2, 25 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
200 g färska eller frysta hallon
Ca 100 g smör, kylskåpskallt.

Hallonen hittar du givetvis hos Theds frukt och delikatess i Kinna

Sätt på ugnen på 175 gr. Smörj en pajform med fasta kanter.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda vetemjöl, bakpulver och rör ner det i smeten.
Bred ut smeten i formen.
Fördela hallonen jämt över.
Hyvla över smör så att det täcker.
Kom in och se vilka andra delikatesser vi har i butiken på Lyddegatan i Kinna
(g:a Astrids)

Välkomna att midsommarhandla hos oss på Theds frukt & delikatess!

Kom in till vår frukt och delikatess-butik i Kinna och handla till
midsommar. Vi har jordgubbar, ägg, fisk, ost, knäckebröd,
choklad, dill, persilja och andra färska kryddor.
Vi har färskbakat bröd, parmaskinka, té och kaffe.
Färskpotatis köper du självklart här!
Om du vill vara säker på att ha varor till midsommar, gör en beställning
och hämta dagen innan midsommar eller på själva dagen.
Vi önskar er en RIKTIGT TREVLIG MIDSOMMAR!
Thed & camilla med personal

Avokadoknäckis med räkor eller lax

Mogna & färska avokados som du hittar på Theds frukt och delikatess.
Det här receptet hittade jag i tidningen Kattis & co för något år sedan och
det såg så gott ut, så jag var tvungen att prova.
Numera är det ett givet inslag då och då på sommartallriken.

3 mogna avokados
3 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt (jag tar röd paprika)
½ dl olivolja
Saften av en citron
200 g räkor eller lax i supertunna skivor
Portionsknäcke
Salt.

Du hittar ovanstående delikatesser hos Theds.
Theds frukt & delikatess har många olika sorters knäckebröd.

Gör så här:
Mixa avokadon med vitlöksklyftorna och chilifrukten/paprikan.
Tillsätt olivolja och citron. Salta efter smak.
Spritsa eller klicka ut på knäckebröd och garnera
med räkor/lax och en liten bit av chilifrukten/paprikan (en tunn remsa)
Låt det smaka!

Grilldrink VERANDA

För oss vuxna är denna drink välsmakande i sommarvärme tillsammans
med grillat.

4 cl Explorer jordgubb Lime
1 cl koncentrerad flädersaft eller fläderdryck
Ginger Ale
Jordgubbar

Blanda vodka och flädersaft i ett högt glas med mycket is,
fyll upp med ginger ale.
Garnera med delade jordgubbar.

Cheesecake - godaste tårtan du smakat!

LEILAS drömgoda cheesecake
I tidningen TARA hittade jag receptet på Leilas drömgoda cheesecake.
Detta recept vill jag aldrig slänga och förbjude att det skulle komma bort!
Det är den gooooooooodaste cheesecaken du bara drömt om förut.
Men nu kan den bli din....bara din...
Du hittar ost, vit choklad, jordgubbar och ägg hos Theds frukt och delikatess
så klart! Köp alla dina delikatesser här hos Theds i Kinna.

Denna kaka ska serveras kylskåpskall.

Kexbotten:
300 g digestivekex
150 g smör

Cheesecakesmet:
600 g philadelphiaost
2 ½ dl kesella 10%
1 dl strösocker

1 dl majstärkelse
2 tsk vaniljsocker

3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit kvalitetschoklad
1½ dl färska blåbär eller jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader.

Krossa kexen fint i en mixer och blanda med smält smör.
Tryck ut kexblandningen till en botten i en teflonbotten med
löstagbar kant.
Förgrädda botten i ca 10 min i mitten av ugen och låt svalna.

Vispa philadelphiaosten och kesellan krämigt i en skål.
Blanda strösocker, majstärkelse och vaniljsocker.

Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädden.
Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad och blanda ner
chokladen i smeten.
Häll smeten över kexbottnen och strö över blåbär eller jordgubbar.
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 40 min.
Täck den med aluminiumfolie när den blivit gyllenbrun så att den inte

blir för mörk.
Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i ca 30 min.

Jordgubbar till frukost

Så fort jordgubbar börjar visa sig i affären, köper jag dessa
gubbar och har till frukost. Ibland med fil, en annan dag med
nötter och solrosfrön. Jag tröttnar aldrig.
Fina jordgubbar i härlig röd färg finns hos Theds frukt och delikatess.
Jag säger mums :-)

Jordgubbar - ett "måste" i midsommar!

Jordgubbar hör sommaren till och vill man ha jordgubbar av
fin kvalité ska man kika in på Theds frukt och delikatess
i Kinna och köpa. Och vill man vara riktigt säker på att
få fina jordgubbar till midsommar, kan man förbeställa
hos Thed. Ring på 0320-103 36 för beställning, hämta
dagen innan eller på midsommarafton.

FETAOST
Jag har provat många fetaostar och den här på Theds frukt & delikatess
slår många på fingrarna.
Den är mjuk och krämig med en lätt syrlig smak och den lämnar en eftersmak
som säger MERA.....
Eftersom alla i familjen gillar fetaosten så vill jag att den ska räcka länge.
Brukar därför riva den över tacofärsen istället för att lägga den i en skål.
Ett annat tips är om du vill göra smarriga biffar är att gå och köpa lammfärs
och riva fetaost och persilja tillsammans. Ha gärna i ett ägg och lite grädde
så blir det ljuvligt gott tillsammans med kryddor. Både lammkött, kryddor och
fetaost hittar du hos Theds frukt och delikatess.

Chokladtårta med jordgubbar

Underbart gooooooood chokladtårta med jordgubbar!
Vad hittar man på att baka för att fira t ex en skolavslutning?
Jo, en chokladtårta med jordgubbar....det var precis vad vår
familj myste till med.
Lite förberedelse krävs i att du ska göra tryffelkrämen 12 timmar
innan dekoration. Så åk in till Theds frukt och delikatess och
köp 300 g mörk chokladkaka (det finns många att välja på) och
en ask jordgubbar som är av hög kvalité.

Recept på chokladtårtan:

Sätt ugnen på 190 grader
4 ägg
200 g smör

Vispa äggen lätt och smält smör och blanda i.
Ha sedan i följande ingredienser, sikta gärna för det blir bättre.

5 dl socker
4 msk kakao
180 g vetemjöl
2 tsk vaniljsocker

Blanda inte för mycket utan rör ihop och sedan häll i smeten
i en avtagbar smörjd form.
Sätt in i ugnen i ca 25-30 min.

Tryffelkrämen:
2 dl vispgrädde
1 dl socker

Koka upp vispgrädde och socker.
Hacka 300 g mörk choklad från Theds frukt och delikatess.

Häll uppkoket över chokladen så det smälter.
Blanda och klicka sedan i 100 g smör.
Rör ihop och låt stå i rumstemperatur i 12 tim.
Garnera dagen efter på tårtan och ha på jordgubbar.
Jordgubbar av bästa kvalité hittar du på Theds frukt och delikatess.
Njut!

Butlers chocolate caramells

De här krämiga chokladbitarna med karamellsmak
är min favorit!
De är FÖR goda, du kan inte sluta att äta dem.
Jag lovar att detta ger dig mersmak.
De smälter i munnen och Jag säger mmmmmm......butlers chocolate caramells....